Творожный торт "Слёзы ангела"
Обязательно приготовьте!
⠀
Волшебство этого торта заключается в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела".
⠀
Такое нежное название, как и сам десерт
⠀
Песочнее тесто:
⭐ 80гр сливочного масла
⭐ 200гр муки
⭐ 1 желток
⭐ 2 ст.л.сахара
⭐ щепотка соли
⭐ 1 ч.л. разрыхлителя
⠀
Творожная масса:
📌 350 г творога
📌 100 г сметаны
📌 3 желтка
📌 100 г сахара
📌 ванилин
⠀
Суфле:
🌟 4 белка
🌟 100 г сахарной пудры
⠀
1️⃣ Готовим песочное тесто:
⠀
Сливочное масло положить в морозильник на 10 минут.
⠀
Муку просеять с щепоткой соли и разрыхлителем.
Масло натереть на терке и смешать с мукой.
⠀
Растереть масло с мукой в крошку.
⠀
Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара.
Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто.
⠀
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
⠀
2️⃣ Готовим творожную массу:
⠀
Взбить в блендере мягкий творог, желтки, ванилин, сахар, сметану
⠀
3️⃣ Дно формы смазываем сливочным маслом, выкладываем песочное тесто, формируем борты.
⠀
Поверх выкладываем творожную массу и выпекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут
⠀
4️⃣Готовим суфле:
⠀
Взбиваем холодные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и выкладываем на готовую творожную массу.
⠀
Отправляем в духовку ещё на 10 мин. при 170-160 град.
⠀
Даём пирогу остыть, накрываем форму стеклянным блюдом, чтобы характерные слёзы быстрее появились.
⠀
Готовьте с любовью ♥️